Vous aimerez peut-être aussi…
Produits similaires
Côtes du Rhône Villages Sainte Cécile GABRIELLE 2021
Côtes du Rhône Villages Sainte Cécile GABRIELLE 2021
Issue de l’assemblage de Grenache et de Syrah, Gabrielle se distingue par son élevage en barrique de 9 mois, qui apporte complexité, rondeur et profondeur. Les tanins, subtilement fondus, offrent une texture veloutée tandis que la bouche gagne en longueur et en élégance. Un vin raffiné, ample et harmonieux.
€66.00
Description
À la vigne
Vignes d’une trentaine d’années, entièrement palissées, dans les garrigues au sud sur des sols argilo-sableux et des sols argilo-limoneux au nord du village. Une partie est à l’irrigation au goute-à-goutte.
À la cave
La réception se fait par gravité pour limiter la trituration des baies. La fermentation se passe en cuve Inox thermo- régulées avec des remontages ainsi que quelques pigeages sur Syrah et une macération de 1 à 2 semaines selon les cépages et les parcelles. Élevage : en demi-muid pendant 9 mois
Accords gourmands
Parfait avec un filet de bœuf au poivre, un magret de canard aux figues, un carré d’ agneau rôti. Il accompagne aussi très bien une daube provençale, un risotto aux champignons, ou des fromages affinés et crémeux comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux.
Fiche technique
Appellation
Côtes du Rhône Villages Sainte Cécile
Cuvée
Gabrielle
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Cépage
60% Grenache, 40% Syrah
Alcool
14,5%
Contenance
75 cl
Allergène
Sulfites
Conseils
Service & Garde
Température idéale de 16 à 18°C, peut se boire maintenant ou attendre 4-5 ans
Dégustation
Robe rouge soutenue, nez puissant de fruits noirs et de réglisse. En bouche, les fruits mûrs légèrement confits avec sur une structure ample, avec des tanins fondus et une belle longueur
Rasteau MARC 2020