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Cairanne MAXIMILIEN 2023
Cairanne MAXIMILIEN 2023
Issu d’un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah, Maximilien dévoile une bouche ample et gourmande, portée par des tanins soyeux et une belle profondeur. Équilibré, expressif et harmonieux, ce Cairanne séduit par sa richesse aromatique et sa finesse, offrant une dégustation généreuse et parfaitement maîtrisée.
€81.00
Description
À la vigne
Vignes d’une trentaine d’années, entièrement palissées sur des sols argilo-limoneux caillouteux. Une partie est à l’irrigation au goute-à-goutte.
À la cave
La réception se fait par gravité pour limiter la trituration des baies. La fermentation se passe en cuve Inox thermo- régulées avec des remontages ainsi que des pigeages avec une macération de 2 à 3 semaines. Élevage en cuve béton pendant 9 mois.
Accords gourmands
Parfait avec des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau aux herbes, ou encore un gibier tendre. Il accompagne également très bien des plats mijotés, un tajine aux épices douces, ainsi que des fromages affinés comme le Cantal, le Laguiole ou un vieux Gouda.
Récompenses
Fiche technique
Appellation
Cairanne
Cuvée
Maximilien
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Cépage
50% Grenache, 35% Mourvèdre, 15% Syrah
Alcool
14,5%
Contenance
75 cl
Allergène
Sulfites
Conseils
Service & Garde
Servir entre 16 et 18°C. Peut être dégusté dès maintenant, mais offre un beau potentiel d’évolution : une garde de 6 à 8 ans pour développer complexité et profondeur.
Dégustation
Robe rouge profond, un nez intense dominé par les fruits noirs et les notes de garrigue. En bouche, l’attaque fraîche, évoluant vers une finale poivrée qui apporte caractère et longueur
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