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Côtes du Rhône Villages Cairanne
Cuvée Mireille

Cépages :

55% grenache – 35% mourvèdre – 5% syrah – 5% carignan

Rendement :

32 Hl / Ha

Age des vignes :

10-50 ans

Vinification :

Récolte manuelle avec tri à la vigne.
Fermentation pendant 15 jours avec maîtrise des températures.
Pigeage et délestage.
Elevage en barrique pour 1/3 du volume, puis assemblage avant mise en bouteille.
Production : 5000 cols.

Dégustation :

Sa parure grenat laisse poindre de multiples reflets bruns qui illuminent le verre.
Au nez, le bouquet offre une grande diversité de parfums depuis les petits fruits noirs (cassis fruits des bois) en passant par les épices.
En bouche, bien construit autour d’une texture soyeuse aux tanins très matures, il embaume le palais de saveurs de cerise, de myrtille, de réglisse et de cuir.
Un vin parfait sans aucune fausse note.

Alliance mets et vins :

A déguster avec des caillettes de gibier aux choux ou un gibier à plumes rôti.


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Le domaine les Grands Bois, vigneron indépendant à Sainte Cécile les Vignes, vous présente ces Côtes du Rhône Villages Cairanne, Côtes du Rhône Villages et Côtes du Rhône.



Domaine Les Grands Bois - Mireille et Marc BESNARDEAU - Vignerons récoltants

55, Avenue Jean Jaurès - 84290 Sainte Cécile les Vignes
Tél. 04 90 30 81 86 - Fax 04 90 30 87 94
E mail : mbesnardeau@grands-bois.com Site Internet : http://www.grands-bois.com



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