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Côtes du Rhône Villages Cairanne
Cuvée Eloïse

Cépages :

55% grenache – 35% mourvèdre – 5% syrah – 5% carignan

Rendement :

32 Hl / Ha

Age des vignes :

10-50 ans

Vinification :

Récolte manuelle avec tri à la vigne.
Fermentation pendant 15 jours avec maîtrise des températures.
Pigeage et délestage.
Elevage en barrique pendant 9 mois.
Production : 9000 cols.

Dégustation :

Magnifique parure d’un grenat lumineux avec des reflets violets.
Admirable, le nez s’ouvre sur des notes de torréfaction puis évolue vers les fruits rouges macérés et les arômes de sous-bois.
Il se montre au palais très bien fondu avec des tanins biens charnus, une chair agréable tout en rondeur qui se parfume par flots successifs d’épices, de café grillé, de cassis et de pruneaux.

Alliance mets et vins :

A servir avec un sanglier aux petits légumes en fricassée avec un sauce légèrement épicée, ou avec une perdrix aux choux.


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Le domaine les Grands Bois, vigneron indépendant à Sainte Cécile les Vignes, vous présente ces Côtes du Rhône Villages Cairanne, Côtes du Rhône Villages et Côtes du Rhône.



Domaine Les Grands Bois - Mireille et Marc BESNARDEAU - Vignerons récoltants

55, Avenue Jean Jaurès - 84290 Sainte Cécile les Vignes
Tél. 04 90 30 81 86 - Fax 04 90 30 87 94
E mail : mbesnardeau@grands-bois.com Site Internet : http://www.grands-bois.com



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